愛知県安城市に2024年6月30日にオープンしたシュークリーム専門店「CAVOLO(カーボロ)」に関する情報をまとめました。お店の特徴やシュークリームへのこだわり、お店の方の想いなどをご紹介します。
CAVOLO(カーボロ)とは
CAVOLOは、安城市高棚町にオープンしたシュークリームの専門店です。店名の「CAVOLO カーボロ」はイタリア語で「キャベツ」を意味し、シュークリームの「シュー」がフランス語でキャベツを意味することに由来しています。これは、シェフと店長のお2人が過去にイタリア料理に携わられていた事も影響しているそうです。
このお店は、フィールでっかいどう!!という地元のスーパーマーケットのすぐ隣にあり、よくアメリカで見られるようなペールグリーンのトレーラーハウスが目印です。コンパクトな店内にはガラスショーケースがあり、様々な種類のシュークリームが並んでいます。週末には300個ほど用意するそうですが、オープンから数時間で売り切れてしまうこともあるほどの人気ぶりです。筆者が訪問した時も午前中で売り切れとなり、早期に閉店していました。閉店時間は17:00となっていますが、シュークリームが無くなり次第閉店するそうです。確実に手に入れるなら午前中に到着される事をお勧めします。
お店の前にある駐車場は3台駐車可能となっています。
CAVOLOのシュークリーム
ショーケースをのぞいてみると………シュークリームの前の小皿には中身のクリームが展示されています。


CAVOLOのシュークリームは、他では味わえないこだわりの詰まったものです。特に注目すべきは、食感とクリームです。
- 食感: 看板商品の「カーボロ」は、パイ生地仕立てで、キャベツのようにたくさんの層が重なっており、ザクザクとした食感が楽しめます。これは、従来のシュークリームの概念を覆す、新しい食感体験と言えるでしょう。
- クリーム: クリームは、隙間なくたっぷりと入っており、しっかりとした食感が特徴です。また、クリームのアクセントとして、季節に合わせた洋酒を使用しており、訪れるたびに異なる香りを楽しめるのも魅力です。普段よく見るシュークリームよりもやや硬めのクリームにはバニラビーンズも入っており、本格的でとても濃厚な印象です。
メニュー
取材した日には5種類のシュークリームが並んでいましたが、定番の「シュークリーム」はもちろん、お店の名前を冠した「カーボロ」は特におすすめです。その他にも、四季折々の旬な特別メニューが登場しています。
- カーボロ: 看板商品でパイ生地のザクザク食感が特徴。季節に合わせた洋酒が香るクリームも魅力。やや硬めの濃厚なカスタードクリームも個性的です。(550円)
- シュークリーム: ベーシックで飽きのこない味わい。お子様にも食べられるようこのシュークリームにはお酒を使っていないとの事です。上にはアーモンドクラスターがふりかけてあり香ばしいです。(380円)
- ゴマ:クリームにも黒胡麻を練り込んだあり、また三河地方の日本酒を隠し味で入れているとの事。ゴマ風味好みのつう受けするメニューで、リピーターも数多くいるそうです。(430円)
- 季節のシュークリーム・いちじく:今回1回目取材時は夏で、いちじくが季節のシュークリームでした。生クリームが盛り上げていちじくがたっぷりとのせてあり、自然な甘みが美味しいです。(630円)
- 季節のシュークリーム・モンブランクロッカン:2回目の取材時は秋だったので、モンブランのシュークリームに出会えました。こちらも絶品でした。(650円)



シュークリーム以外の焼き菓子もあり
店内を入って右側の棚には、シュークリーム以外の焼き菓子も何種類か置いてありました。ご友人のお宅に訪問する際などのお土産にもってこいですね。フロランタン、ビスコティ、フィナンシェ、ラスクなどがあります。
お店のこだわりと想い
CAVOLOは、単にシュークリームを販売するだけでなく、「for everyone’s smile (誰しもが笑顔になる)」というキャッチコピーを掲げ、食べる人、食材を作る人、そしてそれらを作り上げる人、全てを繋ぎ、笑顔にするという想いを込めているとの事です。
CAVOLOブランドのテーマカラーのスモーキーブルーは、爽やかさ、上品さ、そしてシュークリームに真摯に向き合うひたむきさを表現しているとの事です。
お店のロゴマークは、輪・円を一つ一つ繋げた線で構成されており、繋がりを大切にするという想いが込められているそうです。
お店の情報
- 店名: シュークリーム専門店 CAVOLO(カーボロ)
- 住所: 愛知県安城市高棚町中島122-2
- 営業時間: 11:00-17:00
- 定休日: 水・木(不定休あり)
- その他: 商品がなくなり次第CLOSE
オリジナルの保冷バッグ
シュークリームは当然生物なので夏場は特に1h以上持ち歩く方はオリジナルの保冷バッグがお勧めです。シュークリームが7個以上入る大(800円)とシュークリームが6個入る小(500円)があります。近くのカフェでランチをした時にこの保冷バッグを見て、「CAVOLOさん行ったんですかー!いいなー!」と店員の方に言われました。地元の飲食店の方々も気になっているお店のようです。
このお店からすぐ近くにある、とても美味しくおしゃれなHachidoricafeもお勧めです。
まとめ
CAVOLOは、他では味わえない食感と、こだわりのクリームが魅力のシュークリーム専門店です。お店の方の想いも素敵で、訪れる人を笑顔にする力を持っています。安城にお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
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